Palermo: Corso di formazione nel settore enologico

Allo scopo di trasferire alle aziende vitivinicole siciliane i risultati di uno studio condotto in collaborazione con il Cnr e il Dipartimento di Biologia dell'Ateneo palermitano, l'Istituto regionale della vite e del vino ha promosso a Palermo l'istituzione del primo corso di formazione in "Microbiologia e Biotecnologie nel settore enologico".
Temi principali del corso saranno le tecniche di fermentazione del vino dal punto di vista microbiologico.